{"id":42,"date":"2021-05-04T21:01:34","date_gmt":"2021-05-04T19:01:34","guid":{"rendered":"http:\/\/mycologiebotaniquesaintpierredechandieu.fr\/?page_id=42"},"modified":"2022-06-10T05:00:07","modified_gmt":"2022-06-10T03:00:07","slug":"les-criteres-de-determination-des-champignons","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mycologiebotaniquesaintpierredechandieu.fr\/index.php\/groupe-mycologique-de-saint-pierre-de-chandieu\/les-criteres-de-determination-des-champignons\/","title":{"rendered":"Partie Mycologie"},"content":{"rendered":"\n

Le travail en mycologie, avant d’aller \u00e0 la cueillette des champignons, est de savoir reconnaitre les champignons que l’on voit. Cela se fait par une observation minutieuse, une connaissance de la morphologie des diff\u00e9rents champignons, pour savoir ensuite les classer par type et par famille. Enfin, pour aller plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la d\u00e9termination exacte d’un champignon, on se sert de dictionnaires mycologiques qui d\u00e9crivent pr\u00e9cis\u00e9ment chaque champignon. Pour acc\u00e9der \u00e0 l’usage de ces dictionnaires, il faut au pr\u00e9alable partager un m\u00eame vocabulaire ! On vous donne dans ces pages rapidement les principaux \u00e9l\u00e9ments pour pouvoir acc\u00e9der \u00e0 ces outils et vous permettre de trier ensuite un panier de champignon de fa\u00e7on plus sereine.<\/p>\n\n\n\n

La description physique d’un champignon \u00ab\u00a0\u00e0 lames\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour d\u00e9terminer et reconnaitre un champignon, il est n\u00e9cessaire de savoir l’observer et le d\u00e9crire pr\u00e9cis\u00e9ment. L’observation se fait autant sur la structure, ses formes, ses couleurs, son odeur, son environnement, sa localisation et le climat ambiant. Toutes ces observations sont d\u00e9crites pr\u00e9cis\u00e9ment avec un vocabulaire pr\u00e9cis, adapt\u00e9, pour que chacun puisse comprendre la description qui en est faite et pour retrouver ces observations dans des ouvrages mycologiques<\/p>\n\n\n\n

Un   champignon se d\u00e9finit toujours par deux noms : Le 1er nom  est le genre du champignon <\/strong>: ex Amanita ou  Boletus ou Lactarius ; Le 2e nom est l\u2019esp\u00e8ce <\/strong>: Phallo\u00efdes, Edulis, Deliciosus , …<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Une fois un sp\u00e9cimen correctement d\u00e9crit, on utilise les tableaux de d\u00e9termination pour classifier le type de champignon trouv\u00e9 avec des abaques et l’on peut rechercher ensuite plus pr\u00e9cis\u00e9ment le champignon trouv\u00e9 \u00e0 l’aide de dictionnaires des esp\u00e8ces mycologiques.<\/p>\n\n\n\n

Toutes ces observations permettent \u00e9galement tout simplement de trier correctement un panier de champignons pour ne garder bien \u00e9videment que les champignons dignes pour la casserole (et surtout bien reconnaitre les champignons non comestibles \u00e0 \u00e9viter !!!)<\/p>\n\n\n\n

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la classification des champignons<\/a><\/div>\n\n\n\n
Les spor\u00e9es des champignons<\/a><\/div>\n\n\n\n
Conserver et cuisiner les champignons<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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