{"id":456,"date":"2022-04-04T20:08:21","date_gmt":"2022-04-04T18:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/mycologiebotaniquesaintpierredechandieu.fr\/?p=456"},"modified":"2022-06-10T05:02:03","modified_gmt":"2022-06-10T03:02:03","slug":"cuisiner-les-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycologiebotaniquesaintpierredechandieu.fr\/index.php\/2022\/04\/04\/cuisiner-les-champignons\/","title":{"rendered":"Cuisiner les champignons"},"content":{"rendered":"\n

Il y a diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de conserver et de mettre en valeur les champignons selon leur texture, leur saveur … Il s’agit ici de donner quelques \u00e9l\u00e9ments de v\u00e9cu du groupe de cueilleurs de champignons de l’association pour mettre en valeur les cueillettes mycologiques et de pouvoir appr\u00e9cier au mieux les diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de champignons r\u00e9colt\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Il faut d\u00e9j\u00e0 souligner que les champignons cueillis doivent \u00eatre transport\u00e9s dans des paniers a\u00e9r\u00e9s (en osier par exemple) et non tass\u00e9s entre eux. Cela exclut par exemple les sacs plastiques. Il faut aussi souligner que les champignons ne peuvent pas attendre longtemps une fois cueillis, ils doivent \u00eatre tri\u00e9s, nettoy\u00e9s tr\u00e8s rapidement et trait\u00e9s soit pour la conservation ou \u00eatre cuisin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Champignons<\/strong><\/td>Conservation<\/strong><\/td>Recettes<\/strong><\/td><\/tr>
Les Morilles<\/td>Les morilles doivent \u00eatre lav\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es<\/td>Ravioles aux morilles<\/a><\/td><\/tr>
Les Morilles<\/td><\/td>Risotto aux morilles et aux asperges<\/a><\/td><\/tr>
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<\/td><\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Retour mycologie<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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